Запеканка с ширатаки и фасолью на сковороде
Сытная запеканка из ширатаки с фасолью, томатами и белком — яркое блюдо на сковороде без лишних хлопот.
Запеканка с лапшой ширатаки, красной фасолью и томатами получается сочной, сытной и яркой. Яичный белок связывает ингредиенты в нежную основу, а зелень и специи добавляют свежий аромат.
Как приготовить запеканку с ширатаки
- Откиньте ширатаки на сито и тщательно промойте прохладной водой. Подготовьте по инструкции на упаковке, затем хорошо обсушите.
- Выложите лапшу на сухую разогретую сковороду и прогревайте 3–5 минут, помешивая, чтобы удалить лишнюю влагу и характерный запах. Переложите на тарелку.
- Нарежьте лук и помидор небольшими кубиками. Смажьте глубокую сковороду рыжиковым маслом и обжаривайте лук 3 минуты.
- Добавьте помидор и готовьте ещё 3–4 минуты. Затем положите фасоль вместе с томатным соусом, ширатаки, соль и специи.
- Перемешайте и тушите без крышки 7–10 минут, чтобы лишняя жидкость испарилась.
- Взболтайте пастеризованный белок вилкой и равномерно залейте содержимое сковороды. Посыпьте рубленой зеленью.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8–12 минут, пока белок полностью не схватится. Снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 5 минут.
Нарежьте запеканку порциями и подавайте тёплой со свежими овощами или натуральным йогуртом.
