Треска в томатно-чесночном соусе в духовке
Сочная треска в томатно-чесночном соусе — нежная рыба с румяной корочкой для лёгкого домашнего ужина.
Треска в томатно-чесночном соусе получается сочной, нежной и ароматной. Томатная паста добавляет лёгкую кислинку, чесночный соус делает вкус насыщеннее, а запекание помогает сохранить естественную текстуру рыбы.
Как приготовить треску в духовке
- Если используете замороженную рыбу, полностью разморозьте её в холодильнике. Очистите тушку от чешуи, удалите плавники и тщательно промокните бумажными полотенцами.
- Сделайте по бокам несколько неглубоких поперечных надрезов. Натрите рыбу снаружи и внутри солезаменителем.
- Смешайте чесночный соус с томатной пастой до однородности. Равномерно смажьте треску, включая надрезы и внутреннюю часть.
- Оставьте рыбу на 15–20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 °C.
- Смажьте форму тонким слоем оливкового масла, выложите треску и поставьте на средний уровень духовки.
- Запекайте 30–40 минут в зависимости от толщины тушки. Готовая рыба легко разделяется на плотные сочные хлопья, а температура в самой толстой части достигает 63 °C.
- Дайте треске постоять 5 минут и аккуратно переложите на блюдо.
Подавайте рыбу с овощами, зеленью, бурым рисом или другим нейтральным гарниром.
