Куриные тефтели с рисом ширатаки
Сочные куриные тефтели с рисом ширатаки томятся в густом томатном соусе — сытное блюдо для домашнего ужина.
Куриные тефтели с рисом ширатаки получаются сочными, нежными и приятно упругими. Густой томатный соус пропитывает каждую тефтельку, а лук и специи делают вкус насыщенным без сложных добавок.
Как приготовить тефтели с рисом ширатаки
- Рис ширатаки откиньте на сито, тщательно промойте холодной водой и оставьте стекать. Затем промокните бумажным полотенцем и крупно порубите.
- Куриное филе и очищенный лук пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне.
- Добавьте к фаршу яйцо, ширатаки, солезаменитель и чёрный перец. Хорошо вымесите массу и оставьте на 10 минут.
- Влажными руками сформируйте небольшие тефтели одинакового размера.
- Постепенно смешайте цельнозерновую муку с томатным соком, тщательно разбивая комочки венчиком.
- Смажьте глубокую сковороду маслом, выложите тефтели и залейте томатным соусом. Доведите до слабого кипения.
- Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20–25 минут, один раз аккуратно перевернув тефтели.
- Проверьте готовность: внутри мясо должно быть полностью непрозрачным и достичь температуры 74 °C.
Подавайте тефтели горячими, полив томатным соусом и дополнив свежей зеленью или овощным салатом.
