Шампиньоны в остро-сладком соусе
Румяные шампиньоны в остро-сладкой глазури с чесноком и чили — быстрая закуска с ярким азиатским вкусом.
Шампиньоны в остро-сладком соусе покрываются блестящей пряной глазурью и сохраняют сочную текстуру. Соевый соус, сироп агавы, чеснок и свежий чили создают яркий баланс сладости, остроты и насыщенного вкуса.
Как приготовить шампиньоны в остро-сладком соусе
- Протрите шампиньоны влажным полотенцем. Крупные грибы разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми.
- Смешайте в небольшой миске соевый соус, сироп агавы, измельчённый чеснок, мелко нарезанный чили и чёрный перец.
- Хорошо разогрейте оливковое масло в широкой сковороде.
- Выложите грибы одним слоем и обжаривайте 5–6 минут на огне выше среднего, не перемешивая слишком часто, чтобы они подрумянились.
- Влейте подготовленный соус и перемешайте. Готовьте ещё 3–5 минут, пока жидкость не превратится в густую блестящую глазурь.
- Снимите с огня и дайте постоять 2 минуты.
Подавайте грибы горячими как закуску или гарнир. По желанию посыпьте кунжутом и зелёным луком.
