Омлет из тофу и овощей
Пышный омлет с румяным тофу, сладким перцем и помидором — сытный белковый завтрак со свежей зеленью.
Омлет с тофу и овощами получается пышным, сочным и особенно сытным. Румяный тофу добавляет нежную текстуру и белок, а сладкий перец, помидор и зелень делают завтрак ярким и ароматным.
Как приготовить омлет с тофу
- Промокните тофу бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками. Перец и помидор нарежьте кусочками, зелень мелко порубите.
- В миске взбейте яйца с соевым молоком, солью и специями до однородности.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте тофу 3–4 минуты, аккуратно переворачивая, до лёгкой золотистой корочки.
- Добавьте сладкий перец и готовьте 2 минуты. Затем положите помидор и прогрейте ещё минуту.
- Равномерно распределите начинку и залейте яичной смесью. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой.
- Готовьте 6–8 минут, пока края и середина омлета полностью не схватятся. Не пересушивайте.
- Снимите с огня, посыпьте свежей зеленью и оставьте под крышкой на 1 минуту.
Подавайте омлет горячим со свежими овощами, цельнозерновым хлебом или лёгким салатом.
