Омлет из тофу с помидорами и карри
Яркий омлет из тофу с сочными помидорами, карри и семенами чиа — ароматное растительное блюдо на две порции.
Омлет из тофу — яркое растительное блюдо с нежной рассыпчатой текстурой. Карри придаёт аппетитный золотистый цвет, помидоры добавляют сочность и лёгкую кислинку, а семена чиа — деликатный хруст.
Как приготовить омлет из тофу
- На помидорах сделайте неглубокие крестообразные надрезы. Залейте кипятком на 1 минуту, затем переложите в холодную воду и снимите кожицу.
- Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Тофу обсушите и разомните вилкой до крупной крошки.
- Добавьте к тофу карри, соль и чёрный перец, тщательно перемешайте.
- Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне. Выложите тофу и обжаривайте 6–8 минут, периодически помешивая, пока края слегка не подрумянятся.
- Добавьте помидоры и готовьте без крышки ещё 5–7 минут, чтобы лишняя жидкость испарилась, но кусочки сохранили форму.
- Снимите с огня, вмешайте рубленую зелень и посыпьте семенами чиа.
Подавайте омлет горячим с цельнозерновым хлебом, свежими овощами или листьями салата.
