Куриные котлеты с овсяными отрубями
Сочные куриные котлеты с овсяными отрубями — нежные внутри, румяные снаружи и простые для семейного ужина.
Куриные котлеты с овсяными отрубями получаются сочными, нежными и хорошо держат форму. Отруби впитывают мясные соки, а мелко нарезанный лук добавляет мягкость и аромат.
Как приготовить куриные котлеты
- Очень мелко нарежьте репчатый лук или измельчите его в процессоре.
- В глубокой миске слегка взболтайте яйцо. Добавьте лук, куриный фарш, овсяные отруби, соль, перец и специи.
- Тщательно вымешивайте фарш 2–3 минуты до вязкости. Накройте и оставьте на 15 минут, чтобы отруби впитали влагу.
- Смоченными водой руками сформируйте одинаковые котлеты толщиной около 2 см.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте тонким слоем масла.
- Обжаривайте котлеты 4–5 минут до румяной корочки, затем переверните.
- Готовьте вторую сторону 3–4 минуты. Уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности ещё 4–5 минут.
- Проверьте температуру в центре котлет: она должна достигнуть 74 °C.
Подавайте котлеты с овощным салатом, гречкой, рисом или лёгким йогуртовым соусом.
