Курица с овощами в кисло-сладком соусе
Сочная курица с хрустящими овощами в ярком кисло-сладком соусе — быстрый, ароматный ужин с пикантной ноткой.
Курица с овощами в кисло-сладком соусе получается сочной, яркой и по-домашнему аппетитной. Сладкий перец сохраняет лёгкий хруст, а мёд, томатная паста, соевый соус и уксус создают тот самый выразительный баланс сладости, кислинки и лёгкой остроты.
Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе
- Нарежьте куриное филе кусочками размером 2–3 см. Сладкий перец и лук нарежьте крупными кубиками, чеснок и укроп измельчите. Удалите семена из чили и мелко нарежьте мякоть.
- В небольшой миске смешайте томатную пасту, соевый соус, мёд и уксус.
- Разогрейте половину масла в большой сковороде. Выложите курицу одним слоем и обжаривайте 5–7 минут до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
- Добавьте оставшееся масло, лук и сладкий перец. Готовьте 5 минут на среднем огне, чтобы овощи стали мягче, но сохранили текстуру.
- Добавьте чеснок и чили, перемешивайте 30 секунд. Верните курицу в сковороду и влейте подготовленный соус.
- Тушите всё вместе 5–7 минут, регулярно помешивая, пока соус слегка не загустеет, а температура курицы внутри не достигнет 74 °C.
- Попробуйте блюдо, при необходимости добавьте соль и чёрный перец. Снимите с огня и посыпьте укропом.
Подавайте курицу сразу — с рисом, гречкой или лапшой, которые хорошо впитают насыщенный соус.
