Пицца из куриного филе
Сочная пицца на курином корже с грибами, томатами и сыром — сытное домашнее блюдо без пшеничной муки.
Вместо привычного теста здесь используется нежный корж из куриного филе. Он хорошо держит сочную начинку из томатов, грибов и сыра, а пицца получается сытной и ароматной.
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите форму или противень пергаментом.
- Куриное филе нарежьте кусочками и измельчите в блендере вместе с яйцом до однородного фарша. Добавьте немного соли и приправ.
- Распределите куриную массу по пергаменту ровным слоем толщиной около 1 см, формируя круг или прямоугольник.
- Запекайте основу 12–15 минут, пока она не схватится и не посветлеет. Осторожно слейте выделившийся сок.
- Шампиньоны нарежьте пластинками, лук — тонкими полукольцами. Обжарьте их на сухой сковороде 5–7 минут, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Смажьте куриный корж томатной пастой. Разложите лук с грибами, ломтики помидоров и другие подготовленные овощи. Посыпьте травами и тёртым сыром.
- Верните пиццу в духовку ещё на 12–15 минут. Куриная основа в центре должна прогреться минимум до 74 °C, а сыр — расплавиться и слегка подрумяниться.
- Дайте пицце постоять 5 минут, затем нарежьте порциями и подавайте горячей.
