Паштет из куриного филе с тофу и орехами
Нежный паштет из куриного филе с тофу, грецкими орехами и лимоном — ароматная домашняя закуска для завтрака.
Куриный паштет получается нежным, кремовым и насыщенным. Тофу смягчает текстуру, грецкие орехи добавляют глубокий вкус, а лимонный сок и чеснок делают закуску свежей и ароматной.
Как приготовить паштет из куриного филе
- Куриное филе опустите в слабо кипящую воду и варите 15–18 минут до полной готовности и внутренней температуры 74 °C.
- Достаньте филе, сохраните немного бульона и полностью остудите мясо.
- Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде 3–4 минуты до появления аромата, затем остудите.
- Нарежьте курицу и тофу кусочками. Переложите в блендер, добавьте чеснок, лимонный сок, солезаменитель, травы и специи.
- Измельчайте до однородности, постепенно вливая оливковое масло и 30–60 мл сохранённого бульона.
- Добавьте орехи и ещё раз коротко измельчите. Можно оставить небольшие кусочки для более выразительной текстуры.
- Попробуйте паштет, скорректируйте вкус и уберите в холодильник на 1 час.
Подавайте паштет с цельнозерновыми хлебцами, свежими овощами или используйте как начинку для яиц. Храните в закрытой ёмкости в холодильнике до двух суток.
