Омлет с кабачками
Нежный омлет с сочным кабачком и свежей зеленью — лёгкий, быстрый и сытный завтрак на одной сковороде.
Сочный кабачок делает омлет особенно нежным и лёгким, а свежая зелень добавляет аппетитный аромат. Всё готовится в одной сковороде и требует всего нескольких простых ингредиентов.
Как приготовить
- Кабачок вымойте. Молодой овощ можно не очищать; у зрелого снимите грубую кожицу и удалите крупные семена. Нарежьте небольшими кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте кабачок и готовьте на среднем огне 6–8 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким и слегка румяным.
- Яйца разбейте в миску, добавьте соль и чёрный перец. Взбейте венчиком до однородности и вмешайте мелко нарезанную зелень.
- Равномерно распределите кабачок по сковороде и влейте яичную смесь. Уменьшите огонь и накройте крышкой.
- Готовьте 5–7 минут, пока яйца полностью не схватятся, но омлет останется нежным. Не увеличивайте огонь, чтобы низ не подгорел.
- Снимите сковороду с огня, дайте омлету постоять под крышкой 1 минуту и подавайте горячим.
