Баклажаны с томатами в духовке
Сочные баклажановые сэндвичи с томатами, чесноком и сыром — румяная овощная закуска без масла для домашнего стола.
Кружочки баклажана становятся мягкой основой для сочных томатов, пряного чеснока и румяного сыра. Закуска запекается без масла, но остаётся насыщенной и аппетитной.
Как приготовить
- Баклажаны вымойте, удалите плодоножки и нарежьте кружками толщиной около 1 см.
- Если баклажаны могут горчить, слегка посолите их и оставьте на 20 минут. Затем быстро промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
- Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите противень пергаментом.
- Помидоры нарежьте тонкими кружками примерно того же диаметра, что и баклажаны. Чеснок измельчите, сыр мелко натрите.
- Разложите баклажаны одним слоем. На каждый кружок положите немного чеснока и ломтик томата. Слегка поперчите; соль добавляйте осторожно, учитывая сыр.
- Посыпьте сыром и запекайте 25–30 минут, пока баклажаны не станут мягкими, а сыр не расплавится и не подрумянится.
- Дайте закуске постоять 5 минут. Подавайте тёплой, пока овощи сочные, а сырная корочка остаётся нежной.
