Зелёные вафли со шпинатом на кефире
Мягкие зелёные вафли со шпинатом на кефире — яркий несладкий завтрак с хрустящей корочкой для всей семьи.
Зелёные вафли со шпинатом получаются мягкими внутри, слегка хрустящими снаружи и очень эффектными. Кефир делает тесто нежным, шпинат придаёт яркий цвет, а цельнозерновая мука добавляет приятную хлебную нотку.
Как приготовить зелёные вафли
- Шпинат промойте и обсушите. Положите в миску, добавьте 2 столовые ложки воды и прогрейте в микроволновке 1 минуту, чтобы листья стали мягкими. Лишнюю воду слейте.
- Соедините яйцо, кефир и шпинат. Пробейте погружным блендером до однородной ярко-зелёной массы.
- Добавьте цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте венчиком до гладкого теста.
- Оставьте тесто на 15 минут, чтобы мука впитала влагу. Консистенция должна напоминать густую сметану.
- Разогрейте вафельницу. Если покрытие требует масла, слегка смажьте панели.
- Выкладывайте тесто порциями и выпекайте вафли 5–7 минут до румяной корочки и полной готовности.
Подавайте вафли горячими с натуральным йогуртом, мягким творогом или любимым несладким соусом.
