Шоколадный мусс из авокадо
Шёлковый шоколадный мусс из авокадо с какао и ванилью — нежный насыщенный десерт без сливок и выпечки.
Спелое авокадо превращается в удивительно нежный шоколадный мусс с гладкой, почти кремовой текстурой. Какао отвечает за насыщенный вкус, ваниль смягчает его, а несколько капель соевого соуса делают шоколадные ноты выразительнее.
Как приготовить шоколадный мусс из авокадо
- Выберите мягкие спелые авокадо без тёмных участков. Разрежьте плоды пополам, удалите косточки и выньте мякоть ложкой.
- Положите авокадо в чашу блендера. Добавьте сироп агавы, какао, соевый соус, ванильный экстракт и сахарозаменитель.
- Измельчайте 1–2 минуты до совершенно гладкой, блестящей массы. Остановите блендер, снимите мусс со стенок чаши и ещё раз взбейте.
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сладость. Если мусс получился слишком густым, добавьте 1–2 чайные ложки воды и снова взбейте.
- Разложите десерт по креманкам и охладите 30–60 минут: вкус станет глубже, а текстура — плотнее.
Перед подачей украсьте мусс ягодами, ломтиками фруктов, орехами или щепоткой какао. Лучше готовить его незадолго до подачи и хранить в холодильнике не более суток.
