Тонкие блины из нутовой муки
Тонкие нутовые блины с золотистыми краями — сытная безглютеновая основа для сладких и несладких начинок.
Блины из нутовой муки получаются тонкими, эластичными и с аппетитными золотистыми краями. У них лёгкий ореховый вкус, поэтому они одинаково хорошо сочетаются со сладкими и несладкими начинками.
Как приготовить блины из нутовой муки
- Просейте нутовую муку в глубокую миску и смешайте с солью.
- Добавьте яйцо и примерно треть воды. Размешайте венчиком до гладкой густой массы без комочков.
- Постепенно влейте оставшуюся воду, продолжая перемешивать. Оставьте тесто на 10–15 минут, затем ещё раз перемешайте.
- Хорошо разогрейте сковороду и смажьте её тонким слоем растительного масла.
- Наливайте тесто небольшими порциями и быстро распределяйте по дну. Жарьте блин до матовой поверхности и румяного края, затем аккуратно переверните и готовьте ещё 30–40 секунд.
- Перед каждой новой порцией перемешивайте тесто: нутовая мука может оседать на дно.
С чем подать нутовые блины
Для несладкой подачи подойдут творог с зеленью, грибы с луком, тофу или свежие овощи. Сладкий вариант можно дополнить ягодами, фруктами, мягким творогом или джемом без добавленного сахара.
