Овощной суп с сельдереем и капустой
Лёгкий овощной суп с сельдереем, капустой, томатами и сладким перцем — ароматное блюдо для домашнего обеда.
Овощной суп с сельдереем получается лёгким, свежим и ароматным. Капуста придаёт ему мягкую текстуру, помидоры — приятную кислинку, а сладкий перец, чеснок и укроп делают вкус ярче.
Как приготовить овощной суп с сельдереем
- Все овощи вымойте. Капусту тонко нашинкуйте, сельдерей нарежьте ломтиками, сладкий перец и лук — небольшими кубиками.
- Помидоры нарежьте кубиками, чеснок измельчите, укроп мелко порубите.
- В большой кастрюле разогрейте рыжиковое масло. Добавьте лук и готовьте на среднем огне 4–5 минут до мягкости.
- Вмешайте чеснок и прогрейте 30 секунд.
- Добавьте капусту, сельдерей и сладкий перец. Влейте воду, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут.
- Положите помидоры, добавьте соль и выбранные специи. Варите ещё 15 минут до мягкости овощей.
- Снимите суп с огня, добавьте укроп, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Подавайте суп горячим или полностью охлаждённым. На следующий день овощной вкус становится ещё насыщеннее.
