Вкусный салат из нута
Яркий салат с нутом, запечённым перцем, черри и оливками — сытное растительное блюдо с лимонной заправкой.
Мягкий нут, сладкий запечённый перец, сочные черри и пикантные оливки создают яркий средиземноморский салат. Лимонная заправка с чесноком добавляет свежесть и объединяет все вкусы.
- Разогрейте духовку до 220 °C. Выложите сладкие перцы на противень и запекайте 25–30 минут, периодически переворачивая, пока кожица не потемнеет и не покроется пузырями.
- Переложите горячие перцы в миску, накройте тарелкой и оставьте на 10 минут. Снимите кожицу, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками.
- Для заправки смешайте лимонный сок, лимонную цедру, оливковое масло и измельчённый чеснок.
- Консервированный или заранее сваренный нут промойте и хорошо обсушите.
- Помидоры черри разрежьте пополам, огурец нарежьте кубиками, красный лук — тонкими полукольцами. Оливки разрежьте пополам, петрушку мелко порубите.
- Соедините нут, запечённый перец, черри, оливки, огурец, лук и петрушку.
- Полейте лимонной заправкой, добавьте соль и перец, аккуратно перемешайте. Дайте салату постоять 10 минут и подавайте.
