Лёгкий салат «Цезарь» с курицей

Лёгкий салат «Цезарь» с курицей сохраняет знакомое сочетание сочного мяса, свежей зелени, сыра и хрустящих гренок. Нежная йогуртовая заправка делает вкус сливочным, но не перегружает блюдо.

Как приготовить салат «Цезарь»

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, разложите на противне и подсушивайте 8–10 минут до золотистого цвета, один раз перемешав.
2. Куриное филе обсушите, нарежьте полосками, посолите. Разогрейте оливковое масло и обжаривайте курицу 7–9 минут до румяности и полной готовности; температура внутри должна достичь 74 °C.
3. Пекинскую капусту промойте, тщательно обсушите и нарежьте крупными кусочками. Томаты черри разрежьте пополам, сыр натрите.
4. Для заправки смешайте натуральный йогурт с низкокалорийным соусом «Цезарь».
5. Соедините капусту, томаты, тёплую курицу и половину сыра. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
6. Перед подачей посыпьте салат оставшимся сыром и хрустящими гренками.

Добавляйте гренки в последний момент, чтобы они не размокли.